EMPRENDIMIENTO IBAGUEREÑO LE APUESTA A LA GALLINA DEL SIGLO XXI

Emprendimiento ibaguereño le apuesta a la gallina del siglo XXI Guardar Humberto Romero Quijano, gerente general de Coturnícola Colombiana. Coturnícola Colombiana es, actualmente, el mayor productor de codornices en Colombia, producto con el que abastece a más de 500 granjeros alrededor del país. Este emprendimiento ganó la convocatoria ´Mi pyme internacional, realizada por Procolombia, que le permitirá recibir, por un periodo de 18 meses, la asesoría de la entidad para logar exportar con éxito. Por María Angélica Huérfano B. IBAGUÉ, 9 jun (Colombia-inn) – ¿Sabía usted que el huevo de codorniz es una de las proteínas de origen animal más rica en nutrientes? Sin embargo, pese a sus grandes bondades, su consumo es limitado, aunque desde hace algunos años Coturnícola Colombiana viene trabajando en aumentar su ingesta per cápita y convertir al país en una potencia del sector. Con algo más de 10 años en el mercado, este emprendimiento es, actualmente, el mayor productor de codornices en Colombia, con las que abastece a más de 500 granjeros alrededor del país, dedicados a la producción de huevos de este tipo. Aunque Humberto Romero Quijano, líder de este emprendimiento, inició en 2005 con la producción del huevo para consumo, muy pronto su idea de negocio giró hacia la incubación del embrión fértil con el propósito de entregar aves de calidad que mejoraran los procesos productivos del sector. Hoy la granja de Romero, ubicada en Ibagué, capital del Tolima, tiene capacidad para producir, aproximadamente, 50.000 hembras semanales, en un proceso que va desde el cruce de los machos con las hembras, la incubación de los huevos fértiles por 16 días y el nacimiento de las aves, periodo que tarda tres días más. Posteriormente, Coturnícola Colombiana realiza el proceso de cría y levante de la codorniz para entregarla a los granjeros, a los 30 días de nacida. “A los 45 días empezarán a producir su primer huevo y lograrán poner un poco más de 320 durante toda su vida útil”, explicó Romero en entrevista con Colombia-inn. Pero además de la producción de codornices, este emprendimiento incursionó hace dos años en la industrialización del huevo, por medio de un proceso tecnológico pionero en el país. Se trata de la producción de huevo en conserva, proceso en el que Coturnícola Colombiana lava, desinfecta, cocina, fractura, pela y empaca en una solución de ácidos orgánicos los huevos, que gracias a este tratamiento aumentan su vida útil de 30 a 180 días. Con este producto, que se comercializa en el mercado con la marca de Pecositos, la empresa busca masificar el consumo de huevo de codorniz en el país, que actualmente tiene una ingesta per cápita muy por debajo de la de huevo de gallina. “Mientras que los colombianos consumen 250 huevos de gallina al año, de codorniz solo comen 10. Esto quiere decir que tenemos grandes oportunidades de crecimiento”, agregó Romero. De acuerdo con el empresario, la baja ingesta de este tipo de huevo se debe, en gran medida, a que tradicional y culturalmente, se utiliza principalmente como pasabocas para eventos especiales y no como un alimento importante dentro de la dieta diaria de los colombianos. Algo que, según Romero, debe cambiar teniendo en cuenta las diversas bondades que tiene el huevo de codorniz. El Centro de Incubación y Especies Menores de Colombia (Ciem), denomina a la codorniz como la gallina del siglo XXI y a su huevo como el ´Súper huevo´, esto debido a su alto contenido de proteína, vitaminas y minerales como fósforo, sodio, potasio, calcio y magnesio. Adicionalmente, es bajo en colesterol. Señalan los expertos que un huevo de codorniz equivale en calorías, proteínas y vitaminas a un vaso de 100 gramos de leche, con un mayor porcentaje de hierro. Así mismo, según el líder de este emprendimiento, es tres veces más barato que el huevo de gallina. “Colombia es uno de los pocos países en el mundo donde este tipo de huevo es más económico que los demás”, agregó. Otra de las dificultades que tiene el producto para incrementar su consumo es que no es de fácil acceso, pues generalmente se encuentra en las grandes cadenas de almacenes o en las salsamentarías, una situación diferente a lo que acontece con el huevo de gallina que se encuentra en todas partes. Ese también es el propósito de Coturnícola Colombiana y su producto ´Pecositos´. “La idea es que las familias colombianas encuentren estos huevos en conserva en cualquier lugar y a un costo razonable. En este Emprendimiento ibaguereño le apuesta a la gallina del siglo XXI Guardar Humberto Romero Quijano, gerente general de Coturnícola Colombiana. Coturnícola Colombiana es, actualmente, el mayor productor de codornices en Colombia, producto con el que abastece a más de 500 granjeros alrededor del país. Este emprendimiento ganó la convocatoria ´Mi pyme internacional, realizada por Procolombia, que le permitirá recibir, por un periodo de 18 meses, la asesoría de la entidad para logar exportar con éxito. Por María Angélica Huérfano B. IBAGUÉ, 9 jun (Colombia-inn) – ¿Sabía usted que el huevo de codorniz es una de las proteínas de origen animal más rica en nutrientes? Sin embargo, pese a sus grandes bondades, su consumo es limitado, aunque desde hace algunos años Coturnícola Colombiana viene trabajando en aumentar su ingesta per cápita y convertir al país en una potencia del sector. Con algo más de 10 años en el mercado, este emprendimiento es, actualmente, el mayor productor de codornices en Colombia, con las que abastece a más de 500 granjeros alrededor del país, dedicados a la producción de huevos de este tipo. Aunque Humberto Romero Quijano, líder de este emprendimiento, inició en 2005 con la producción del huevo para consumo, muy pronto su idea de negocio giró hacia la incubación del embrión fértil con el propósito de entregar aves de calidad que mejoraran los procesos productivos del sector. Hoy la granja de Romero, ubicada en Ibagué, capital del Tolima, tiene capacidad para producir, aproximadamente, 50.000 hembras semanales, en un proceso que va desde el cruce de los machos con las hembras, la incubación de los huevos fértiles por 16 días y el nacimiento de las aves, periodo que tarda tres días más. Posteriormente, Coturnícola Colombiana realiza el proceso de cría y levante de la codorniz para entregarla a los granjeros, a los 30 días de nacida. “A los 45 días empezarán a producir su primer huevo y lograrán poner un poco más de 320 durante toda su vida útil”, explicó Romero en entrevista con Colombia-inn. Pero además de la producción de codornices, este emprendimiento incursionó hace dos años en la industrialización del huevo, por medio de un proceso tecnológico pionero en el país. Se trata de la producción de huevo en conserva, proceso en el que Coturnícola Colombiana lava, desinfecta, cocina, fractura, pela y empaca en una solución de ácidos orgánicos los huevos, que gracias a este tratamiento aumentan su vida útil de 30 a 180 días. Con este producto, que se comercializa en el mercado con la marca de Pecositos, la empresa busca masificar el consumo de huevo de codorniz en el país, que actualmente tiene una ingesta per cápita muy por debajo de la de huevo de gallina. “Mientras que los colombianos consumen 250 huevos de gallina al año, de codorniz solo comen 10. Esto quiere decir que tenemos grandes oportunidades de crecimiento”, agregó Romero. De acuerdo con el empresario, la baja ingesta de este tipo de huevo se debe, en gran medida, a que tradicional y culturalmente, se utiliza principalmente como pasabocas para eventos especiales y no como un alimento importante dentro de la dieta diaria de los colombianos. Algo que, según Romero, debe cambiar teniendo en cuenta las diversas bondades que tiene el huevo de codorniz. El Centro de Incubación y Especies Menores de Colombia (Ciem), denomina a la codorniz como la gallina del siglo XXI y a su huevo como el ´Súper huevo´, esto debido a su alto contenido de proteína, vitaminas y minerales como fósforo, sodio, potasio, calcio y magnesio. Adicionalmente, es bajo en colesterol. Señalan los expertos que un huevo de codorniz equivale en calorías, proteínas y vitaminas a un vaso de 100 gramos de leche, con un mayor porcentaje de hierro. Así mismo, según el líder de este emprendimiento, es tres veces más barato que el huevo de gallina. “Colombia es uno de los pocos países en el mundo donde este tipo de huevo es más económico que los demás”, agregó. Otra de las dificultades que tiene el producto para incrementar su consumo es que no es de fácil acceso, pues generalmente se encuentra en las grandes cadenas de almacenes o en las salsamentarías, una situación diferente a lo que acontece con el huevo de gallina que se encuentra en todas partes. Ese también es el propósito de Coturnícola Colombiana y su producto ´Pecositos´. “La idea es que las familias colombianas encuentren estos huevos en conserva en cualquier lugar y a un costo razonable. En este momento su precio de comercialización es de $3.500 por una bolsa de 24 huevos. Además, gracias a la manufactura que realizamos es un producto listo para consumir”, recalcó Romero. Un apasionado por el emprendimiento Aunque Romero fue empleado toda su vida y ocupó cargos directivos en empresas tan importantes como Coca-Cola, emprender fue siempre una de sus grandes pasiones. Tuvo una industria de plásticos y hasta una fábrica de empanadas argentinas, entre otras apuestas empresariales, pero desde el 2005, unos años antes de pensionarse, decidió que el sector coturnícola sería el negocio al que se dedicaría de ahí en adelante. Por eso no dudó en adquirir el terreno en el que hoy funciona su granja y que genera seis empleos directos y más de 100 indirectos. Coturnícola Colombiana trabaja bajo un modelo de asociatividad con los pequeños granjeros de la región, a quienes la compañía les vende la codornices de 30 días para que ellos finalicen el proceso de producción del huevo en sus granjas. Posteriormente les compra el huevo para consumo, insumo con el que realiza el proceso del producto en conserva. Para garantizar que el producto cumple con los mayores estándares de calidad y las especificaciones que requiere el proceso de industrialización, Coturnícola Colombiana les ofrece, además, tecnología, equipos y asistencia técnica. “Este es un sector muy rentable pues la codorniz es una especie menor que no requiere grandes áreas para desarrollar su producción, lo que se convierte en una gran alternativa para los pequeños granjeros”, agregó Romero. Ahora, entre los planes de mediano y largo plazo de este emprendimiento, está adelantar el proceso de consecución de la patente del producto, un trabajo que ha contado con el apoyo de Colciencias, y empezar el proceso de internacionalización de la compañía. Algo que está muy cerca de conseguir, gracias a que ganó la convocatoria ´Mi pyme internacional, realizada por Procolombia, que le permitirá recibir, por un periodo de 18 meses, la asesoría de la entidad para logar exportar con éxito. Ya realizó un primer acercamiento con un cliente japonés, un negocio muy importante teniendo en cuenta que el país oriental es uno de los principales consumidores de aves y huevos en el mundo. De acuerdo con Romero, el plan con este cliente es venderle un contenedor del producto cada tres meses, negociación que le permitiría a Coturnícola Colombiana utilizar toda la capacidad instalada de su procesadora, que actualmente solo se aprovecha en un 20%. momento su precio de comercialización es de $3.500 por una bolsa de 24 huevos. Además, gracias a la manufactura que realizamos es un producto listo para consumir”, recalcó Romero. Un apasionado por el emprendimiento Aunque Romero fue empleado toda su vida y ocupó cargos directivos en empresas tan importantes como Coca-Cola, emprender fue siempre una de sus grandes pasiones. Tuvo una industria de plásticos y hasta una fábrica de empanadas argentinas, entre otras apuestas empresariales, pero desde el 2005, unos años antes de pensionarse, decidió que el sector coturnícola sería el negocio al que se dedicaría de ahí en adelante. Por eso no dudó en adquirir el terreno en el que hoy funciona su granja y que genera seis empleos directos y más de 100 indirectos. Coturnícola Colombiana trabaja bajo un modelo de asociatividad con los pequeños granjeros de la región, a quienes la compañía les vende la codornices de 30 días para que ellos finalicen el proceso de producción del huevo en sus granjas. Posteriormente les compra el huevo para consumo, insumo con el que realiza el proceso del producto en conserva. Para garantizar que el producto cumple con los mayores estándares de calidad y las especificaciones que requiere el proceso de industrialización, Coturnícola Colombiana les ofrece, además, tecnología, equipos y asistencia técnica. “Este es un sector muy rentable pues la codorniz es una especie menor que no requiere grandes áreas para desarrollar su producción, lo que se convierte en una gran alternativa para los pequeños granjeros”, agregó Romero. Ahora, entre los planes de mediano y largo plazo de este emprendimiento, está adelantar el proceso de consecución de la patente del producto, un trabajo que ha contado con el apoyo de Colciencias, y empezar el proceso de internacionalización de la compañía. Algo que está muy cerca de conseguir, gracias a que ganó la convocatoria ´Mi pyme internacional, realizada por Procolombia, que le permitirá recibir, por un periodo de 18 meses, la asesoría de la entidad para logar exportar con éxito. Ya realizó un primer acercamiento con un cliente japonés, un negocio muy importante teniendo en cuenta que el país oriental es uno de los principales consumidores de aves y huevos en el mundo. De acuerdo con Romero, el plan con este cliente es venderle un contenedor del producto cada tres meses, negociación que le permitiría a Coturnícola Colombiana utilizar toda la capacidad instalada de su procesadora, que actualmente solo se aprovecha en un 20%.
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Reconocimiento Innovacion Camara de Comercio Ibague

 
El pasado jueves 29 de octubre, el señor Humberto Romero Quijano propietario y gerente de Coturnicola Colombiana, le fue otorgado el RECONOCIMIENTO A LA INNOVACION por parte de la Camara de Comercio de Ibague por su proyecto de huevos de codorniz en conserva, el cual ha ido desarrollando los ultimos años en compañia del doctor Edgar Rondon. En la ceremonia estuvo presente el presidente de dicha entidad, Luis Alfredo Huertas Ponton al igual que demas empresarios reconocidos de la ciudad de Ibague.
 
Este reconocimiento a Coturnicola Colombiana se debe ademas a su activa participación en diversos programas formativos y eventos empresariales liderados por la Camara de Comercio, ademas por su arduo esfuerzo en pro de fortalecer la actividad coturnicola tanto a nivel local, regional y nacional.{jcomments on}
 
 
 
 
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Quienes somos


COTURNICOLA COLOMBIANA es una empresa establecida en Ibagué - Tolima, centro geográfico de Colombia, dedicada a la Incubación, Cría, Levante y Producción de huevo fértil de Codornices de alto potencial Genético. Contamos con 10 años de experiencia en el sector y la calidad de nuestras aves nos permite ofrecer codornices para producción de huevo de un día, hasta cuatro y cinco semanas de edad, huevo fértil, huevo fresco para consumo, codornaza para abono y codornaza para ceba de peces, cerdos y vacunos; Ofrecemos todos los equipos para la industria coturnícola (jaulas, bebederos automáticos, etc.) y asesoria tecnica, tanto preventa como postventa {jcomments off}
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ENFERMEDADES EN LAS CODORNICES


Existen varias enfermedades que pueden atacar a las aves y en especial a este tipo. A continuación CODORNICES COLOMBIANAS enumera algunas de las enfermedades mas comunes en lotes de codornices:

•    Coccidias: Generalmente Eimeria spp. Afecta órganos y sistema digestivo. Hay presencia de aves tristes y con heces liquidas, generalmente se da en aves de piso por la ingestión de oocitos que se encuentran en el excremento. En las producciones en jaulas difícilmente se presenta este tipo de enfermedad.

•    Colibacilosis: Provocada por la Escherichia Coli, presente especialmente en el tracto digestivo del ave, con posibilidad de ocurrir infección por una cepa perjudicial para las mismas. Las codornices normalmente consiguen eliminar la infección. En condiciones de estres ambiental, reacciones posvacunales y  ocurrencia de enfermedades respiratorias, la enfermedad puede manifestarse.
Síntomas: Se interrumpe el crecimiento y ganancia de peso, afección del sistema respiratorio, ronquidos,  puede haber mortalidad. En la necropsia se encuentra un exudado amarillento  que recubre hígado, sacos aéreos y pericardio. Para el control se debe evitar la ocurrencia de factores predisponentes.

•    Coriza infecciosa: es muy común en codornices. Síntomas: Exudado catarral, hinchazón de la cabeza y conjuntivitis, puede escucharse ronquidos, en codornices en fase de producción puede presentarse disminución de la postura. No existen informes de la vacunación para codornices. Se debe evitar las corrientes de aire, no se recomienda la ventilación.

•    Encefalomielitis aviar: Afecta principalmente aves en crecimiento; Los principales síntomas son: incoordinación y temblores en la región de la cabeza y pescuezo, con mortalidades puede llegar al 50%. Después de la incidencia,  las codornices adquieren resistencia contra la enfermedad pero siguen siendo portadoras. La transmisión en la granja a pesar de ser difícil, puede ocurrir por la ingestión de heces contaminadas y por lo general la enfermedad pasa de madre a los pollos jóvenes a través de los huevos.

•    Enfermedad respiratoria crónica: Se caracteriza por ronquidos, secreción nasal, disminución del apetito y consecuentemente caída de la postura. Los sacos aéreos pueden presentar un exudado caseoso o simplemente pueden aparecer con una opacidad. En aves de crecimiento ocurre una disminución en la ganancia de peso, la mortalidad es baja, pero es muy probable una infección secundaria, especialmente por Escherichia Coli, a raíz de esto la mortalidad puede ser muy alta.

•    Enfermedad de Marek: Síntomas: Cuando ocurre  un brote agudo, las codornices mueren sin síntomas, pudiendo presentar fuerte depresión antes de morir y pueden aparecer problemas de parálisis. La enfermedad  puede ocurrir de forma nerviosa, cutánea, linfática u ocular, su identificación es muy difícil. A pesar de que no existe vacuna específica para codornices, puede utilizarse para su prevención la vacuna para gallinas, siendo su aplicación de forma inyectable, subcutánea y en pollitos de 1 día.

•    New Castle: Síntomas: Diarrea, secreción ocular y nasal, dificultad respiratoria, torsión y parálisis. Caída abrupta de la postura y con problemas con la cascara. Las mortalidades pueden ser altas. A la necropsia puede observarse hemorragias en proventrículo, intestino delgado, ciegos y ovarios. La vacuna que normalmente se utiliza para gallinas puede producir protección. No existe tratamiento.

•    Viruela aviar: Síntomas: lesiones similares a una verruga, especialmente en cabeza, (forma cutánea) e internamente en las mucosas de la tráquea, boca y esófago. La mortalidad es variable. La utilización de vacunas comerciales para gallinas puede proteger las codornices si su incidencia es por virus de gallina. En caso de incidencia de un virus especifico, debe desarrollarse la vacuna para este fin.

•    Salmonelosis: Síntomas: Después del nacimiento se muestran tristes y con diarrea. Hallazgos de necropsia: puntos blancos en hígado, aumento de volumen de hígado, bazo y riñones, puntos grises en corazón, y pulmón e inflamación catarral en intestino. El control y prevención se realiza a través de test serológicos a los lotes antes de iniciar postura, descartando los lotes infectados.

Todas estas enfermedades en las codornices se las puede prevenir por medio de complejos vitamínicos, proteínicos y de un buen cuidado en lo que es alimentación e higiene (excelente asepsia). En caso de que alguna de estas enfermedades le ataque a un individuo, hay que tomar medidas y tratar de prevenirlas, pero para eso se necesita saber algo sobre la enfermedad y después si tomar medidas.
En caso de cualquier problema con los lotes de codornices en su granja, no olvide ponerse en contacto con CODORNICES COLOMBIANAS, para tener el gusto de prestarles la asesoría técnica en todo lo referente a la actividad. 
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Ficha técnica codorniz de postura

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CARACTERISTICAS

REFERENCIA

Lote N° xxxxxx

MEDIDA

Unidad

SABOR

 

COLOR

Café con manchas oscuras

CAPACIDAD

 

PESO

128 gr.

PRESENTACION

Codorniz en pie

EMPAQUE

100 codornices en canastilla plástica

USOS O FUNCION

Producción huevo de codorniz

DISEÑO

REQUERIM. TECNICOS

Alimentación balanceada, agua potable, antiparasitarios, condiciones higiénicas, control de plagas.

ELEM. DIFERENCIADOR

Buena genética, buen levante con excelentes condiciones alimentarias y asépticas.

SERVICIO A DOMICILIO

Si

INSUMOS PRINCIPALES

Alimento concentrado. Agua potable.

TEMPER. MAXIMA Y MIN.

30- 18 ° C

ESPECIFIC. ELECTRICAS

220 wattios

SERVICIO POR INTERNET

Ventas y asesorías.

TIEMPO GARANTIA Y POST VENTAS

Reposición de las aves hasta un 2-3% de la mortalidad. Puesta en granja.

ENTREGA

Personalizada

ACCESORIOS ADICION.

CATALOGO O GUIA USO

Asesoría técnica veterinaria

NORMAS TECNICAS

Condiciones aceptables de bioseguridad de la granja.

OTROS

 
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Tabla comparativas propiedades de lo huevos de Codorniz y de gallina

 

CARACTER

GALLINA

CODORNIZ

RESISTENCIA A LA ROTURA

4.5 kg

2kg

PROPORCIÓN POR PARTES

Yema

30%

43%

Clara

58%

46%

Membrana

1.5%

1.5%

Cáscara

10%

9.5%

COMPOSICION DE LA YEMA

 

 

Agua

50%

71%

Proteína

16.5%

16%

Grasa

32.3%

11%

Sales Minerales

0.05%

0.08%

Calcio

0.02%

0.04%

Magnesio

0.02%

0.12%

Potasio

0.07%

0.13%

Sodio

0.27%

0.24%

Fósforo

0.09%

0.12%

Cloro

0.17%

0.18%

Azufre

0.01%

0.03%

Hierro

0.3%

0.24%

Manganeso

0.2%

0.24%

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Nutrición

alimento codornicesSiendo animales de gran precocidad y de un alto rendimiento en la producción de carne y huevos, requieren de suficiente alimento rico en proteínas, una dieta de alto valor nutritivo especialmente en proteínas del 22 al 24% como mínimo; la mayoría de empresas comercializadoras de alimentos concentrados fabrican la comida especial para las codornices pero si se dificulta su obtención, pueden alimentarse con alimento de levante para pollitos.
Es indispensable que dispongan de agua limpia y fresca durante todo el tiempo.
Cada codorniz consume 23-24.5 gramos de concentrado, en granulado pequeño, harinas.
El peso corporal debe verificarse dos semanas después de recibir las ponedoras o sea al momento de iniciar la postura. Su peso corporal promedio a esa edad deberá ser de 110 a 115 gramos para aves de origen asiático como se las suministramos en la Coturnicola Colombiana y de 145 a 155 gramos para aves de origen Europeo o Americano.
Los animales que estén por debajo de este peso 10 o 15 gramos, deben separarse en una jaula aparte para crear grupos homogéneos.
A las codornices se les debe suministrar alimento a voluntad, siempre y cuando sea de buena calidad, si el peso es demasiado bajo se debe estimular el consumo de alimento y ofrecer una dieta más rica en aminoácidos esenciales y energía.
A los animales separados por bajo peso se les deberá suministrar durante cinco días vitaminas electrolíticas en el agua.
Los nutrientes pueden dividirse en seis clases: agua, hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Es conveniente recordar cuál es la diferencia que existe entre un alimento simple y otro balanceado. Así por ejemplo, el grano de maíz es un alimento simple pues no contiene la proporción suficiente de todos los nutrientes que permiten a una gallina producir huevos en forma continua. Este cereal es rico en hidratos de carbono y pobre en proteínas, vitaminas y minerales. Para compensar estas deficiencias se deben agregar otros alimentos simples, ricos en proteínas como la harina de soja, de girasol y harina de hueso y conchilla que aportan calcio y fósforo. Del correcto mezclado de distintas proporciones de alimentos simples se obtiene el alimento balanceado.
Ha de evitarse que los alimentos fermenten en los comederos, para lo cual deberán suministrarse cada día, eliminando los residuos del día anterior. Se debe colocar sobre los comederos una malla plástica en forma de diamante de 1 cm o en su defecto una rejilla en alambre galvanizado con rectángulos de 1cm por 2cm, con el fin de evitar que las codornices escojan y boten el alimento al suelo. El alimento se echa a voluntad en tres raciones al día, pero para mayor productividad debe ser en dos porciones una bien de mañana y otra de dos a tres de la tarde, para evitar entrar al galpón después de las 4 de la tarde que empieza la postura en forma. Lo aconsejable es llevar un registro de datos, para mantener un control exacto del consumo diario del alimento, consumo de agua, postura, mortalidad. Cualquier cambio repentino en uno de los factores, puede ser señal de una enfermedad, un estrés o un problema de manejo, requiriendo una rápida atención.
El consumo de nuestra codorniz es de 24 gr. Los cuales pueden variar de acuerdo al clima de la explotación; en climas muy cálidos puede bajar el consumo y en climas mas fríos puede aumentar hasta un 10 % de este valor.
A las seis semanas de edad comienza la puesta de huevos obteniéndose un pico máximo entre las diez y once semanas con un 90-93 % por 100.
El tiempo en que tarda en vaciarse los comederos puede ser un buen indicador para ver si las cantidades de alimento que colocó son las adecuadas.
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¿Codorniz hembra o codorniz macho?

Codorniz hembra o machoEl sexaje es la diferenciación sexual basada en las características morfológicas del animal. Las codornices presentan un fenotipo para cada sexo, la codorniz japónica y la Speckled Fawn (codorniz mutada) son sexables a los 21 días de nacidas (99% de seguridad), pero también se puede realizar a los 17 días de edad, con un margen de error de 15%.

El pecho de las codornices hembras (plumas) es de color marrón claro, moteado con manchas oscuras. Los machos tienen el pecho de color marrón claro sin el moteado. Además, en la base del pico inferior, las plumas de la codorniz hembra son de color blanco y la de los machos de color negrusco o marrón oscuro. Estas características se ven claramente en la siguiente foto de dos codornices japónicas (macho y hembra).

Otra diferenciación es que el macho presenta una glándula cloacal (glándula para- genital), que segrega una sustancia blanca espumosa, la cual es apreciable a partir de los 42 días de edad, o cuando son sexualmente activos. Finalmente, otra característica de las codornices macho es que tienen un canto particular. Esto es útil cuando por error se pone una codorniz macho en un ambiente de ponedoras. En este caso, la mejor forma de detectar al macho entre cientos de codornices, es prestar atención al canto de la codorniz. El canto de la codorniz macho es corto y ronco. Una muestra del sonido se puede escuchar haciendo clic aquí: [canto de codorniz macho]
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Características Generales

CodornizLas codornices son Aves de tamaño pequeño; el macho presenta la garganta de color canela intenso o marcada con algo de negro en la barbilla. El color canela oscuro canela oscuro llega hasta las mejillas y el abdomen; es de color crema claro durante toda su vida. Los Machos jóvenes son muy similares a la hembra.

Madurez Sexual: Las codornices alcanzan su madurez sexual en poco tiempo. Es así como los machos la obtienen a las 5-6 semanas de nacidos, es decir de 35 a 42 días y las hembras comienzan postura entre los 35 y 42 días de nacidas. El peso de 110 a 120 gramos lo obtiene al completar su desarrollo y para ello solo requiere 8 semanas.
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